鶏塩肉じゃが

こんにちは、こんばんは。たっくんです。

めちゃめちゃ久しぶりな投稿になってしまいました。

ということでレシピ紹介、

今回は【鶏塩肉じゃが】を作ります。

1.材料（2～3人前）

・鶏もも肉・・・1枚（300g）

・じゃがいも・・・1個

・人参・・・1本

・玉ねぎ・・・1個

【調味料】

・酒・・・大さじ3

・鶏がらスープの素・・・大さじ1と1/2

・塩・・・小さじ1/2

・おろしにんにく・・・1片（チューブなら小さじ1）

・バター・・・10g

2.作り方

2-1.下処理

鶏もも肉はキッチンペーパーでドリップをふき取ります。

じゃがいもは水で流しながら丸めたアルミホイルで磨いてあげれば

汚れも落ち、皮がむけるのでそれで充分です。

2-2.材料を切る

鶏もも肉は一口大に、じゃがいもと人参は乱切りに、

玉ねぎはくし切りにします。

2-3.炒める

鶏もも肉を鍋、もしくはフライパンに皮面を下にして入れ、

塩をひとつまみふって中火で炒めます。

特に油はひかなくても大丈夫です。

色が変わってきたら野菜をすべて入れ、炒めていきます。

2-4.調味料を入れて煮込む

全体に油が回ったら酒、鶏がらスープの素、おろしにんにくを入れて

落し蓋をして弱火で約15分煮込みます。

具材が柔らかくなったら、バターを入れて軽く混ぜ合わせます。

2-5.盛り付け

お皿に盛り付け、お好みで黒コショウ、小ねぎをかけて完成です。

3.まとめ

簡単無水調理の肉じゃがです。

塩ベースでもにんにくとバターでしっかりとした味付けになり、

物足りなさを感じさせません。

長時間煮込むこともないので平日の夜でも作りやすいかなと思います。